O brigadeiro de colher é puro aconchego. A textura perfeita deve ser fluida o suficiente para correr na colher, mas encorpada para não derreter como calda. Veja o passo a passo com o segredo da pitada de flor de sal!
🛒 Ingredientes
Rendimento:
6 porções
- ✓ 1 lata de leite condensado integral de boa qualidade
- ✓ 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga com sal
- ✓ ½ caixinha de creme de leite para garantir cremosidade extrema
👩🍳 Modo de Preparo
1
Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o chocolate.
2
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar com espátula de silicone por 12 a 15 minutos até ferver e desgrudar levemente do fundo (ponto mais mole que o de enrolar).
3
Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e bata vigorosamente com um fouet por 1 minuto para dar brilho de espelho. Transfira para taças e aproveite!