Conhecida também como mungunzá no Nordeste, a canjica é sinônimo de aconchego familiar. Cozida com grãos bem macios e um caldo espesso aromatizado com cravo e canela em pau.
🛒 Ingredientes
Rendimento:
8 porções
- ✓ 500 g de milho para canjica branca
- ✓ 2 latas de leite condensado
- ✓ 400 ml de leite de coco integral
- ✓ 500 ml de leite integral
- ✓ 1 pau de canela e 5 cravos-da-índia
👩🍳 Modo de Preparo
1
Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra, transfira para a panela de pressão com 1,5L de água limpa e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
2
Abra a pressão após sair o vapor. Junte o leite condensado, leite de coco, leite comum, canela e cravos. Cozinhe em fogo médio aberto mexendo por 20 minutos até encorpar.
3
Sirva em tigelas e polvilhe canela em pó por cima. Pode ser consumida quentinha ou gelada!